Introdução às Dispersões

Você já deve ter percebido que algumas misturas parecem completamente uniformes, enquanto outras têm partículas visíveis e bem separadas.

Mas e aquelas misturas que estão no meio do caminho?

Nem totalmente homogêneas, nem completamente heterogêneas?

Pois bem, hoje vamos falar sobre as dispersões e como classificar cada tipo!

O que são dispersões?

De forma simples, dispersão é toda mistura formada por uma fase dispersante e uma fase dispersa.

O dispersante é o meio onde algo está dissolvido ou suspenso. O disperso é a partícula que está espalhada no meio, ou seja, no dispersante. 

Dependendo do tamanho dessas partículas dispersas, podemos classificar a dispersão em três tipos: soluções verdadeiras, coloides e suspensões.

Classificação das Dispersões

A diferença entre soluções, coloides e suspensões está no tamanho das partículas da fase dispersa. A tabela a seguir resume tudo:

1. Soluções Verdadeiras

As soluções são misturas homogêneas.

Suas partículas são tão pequenas (menores que 1 nm) que se misturam completamente e não podem ser vistas, nem mesmo com um microscópio.

Exemplos? O sal dissolvido na água e o açúcar no café.

Quando você mexe bem, não vê mais os grãos, certo? Isso porque eles se dissolveram completamente na fase dispersante.

2. Coloides

Os coloides são o meio termo para tudo.

Suas partículas são maiores que as das soluções verdadeiras (entre 1 e 1000 nm), mas ainda são pequenas o suficiente para não se depositarem facilmente no fundo do recipiente.

O leite, por exemplo, é um coloide, sendo um dos principais exemplos.

Ele parece homogêneo, mas se olharmos de perto (com um ultramicroscópio), veremos pequenas gotículas de gordura dispersas na água.

3. Suspensões

As suspensões são fáceis de reconhecer, pois são claramente heterogêneas.

Suas partículas são grandes (maiores que 1000 nm) e visíveis a olho nu, podendo sedimentar ao longo do tempo.

Um bom exemplo é a areia misturada com água: se você agitar, ela se espalha, mas logo depois as partículas voltam a se depositar no fundo.

Exemplos do Cotidiano

Nos próximos capítulos, vamos estudar de verdade essas dispersões. Por enquanto, quero só te mostrar alguns exemplos, para ir se familiarizando:

• Soluções: vinagre, álcool em água, refrigerante sem gás.
• Coloides: leite, maionese, tinta, espuma de barbear.
• Suspensões: suco de laranja natural (com polpa), areia na água, medicamentos em pó para suspensão oral.